Ragoût express d'agneau épicé au THERMOMIX 31

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Voilà une recette que j'ai essayé  !!!

Le temps de préparation :   5 min + cuisson au thermomix : 25 min

Il faut :

1 oignon rouge

2 gousses d'ail

15 gr gingembre en poudre

1 piment rouge ou harissa  falcultatif

3 C à soupe  d'huile

600 gr d'agneau

200 g de petits frais ou bien sugelés

2 c à café de poivre  5 baies

200 g d'eau

1/2 cube de bouillon légumes

2 tomates quelques brins de coriandre fraiche pour la décoration

Eplucher l'oignon, couper en 4 et le mettre dans le bol avec l'ail et le gingembre. Ajouter le piment et hacher 5 sec vitesse 5. Racler les parois à l'aide de la spatule.

Versez l'huile et programmer 5 min Varoma vitesse 1.

Couper la viande en dés. A la sonnerie, ajouter la viande , les petits pois,le cumin,le sel,le poivre,l'eau et le bouillon et faire mijoter pendant 20 min  90°  sens de rotation  et vit 2 .Otez le gobelet.

Pendant ce temps, couper les tomates en petits dés et  équeUter la coriandre.

Servir bien chaud parsemé de dés de tomates et de coriandre, avec du riz blanc ou de la semoule.