Histoire d'un restaurant gastronomique

La construction de cette maison, en face de la Cathédrale Notre-Dame, dont les colombages comptent parmi les plus richement décorés de la ville, remonte à l'année 1427.
Cependant, l'édifice ne prendra son aspect définitif qu'en 1589.
Construite par le célèbre Martin Braun, dans ce style Renaissance très particulier, le rez de chaussée est en pierre et les étages supérieurs en bois sculptés avec des fenêtres en cul de bouteille. Les sculptures des poutres représentent des scènes sacrée et profanes.
Sur le pignon, on voit encore la poulie qui servait à faire monter les rserves au grenier.
C'est aujourd'hui et depuis le 19 siècle un restaurant, ce qui en fait le plus vieil édifice encore exploité de Strasbourg.
Depuis l'entrée dans son capital de Guy-Pierre Baumann, son modèle est celui de la grande brasserie parisienne.

La Cathédrale se dresse à côté fièrement, comme à son habitude, mise en valeur par ses étoiles et des ailes d'ange........






Il parait qu'on y mange la meilleure choucroute aux 3 poissons d'Alsace !!
A tester..... ! ! !

et également les desserts !

A  l'approche  de Noêl, Strasbourg se pare de jolies  lumières.

C'est en se promenant  aventureusement et savoureusement  que nous découvrons les marchés de Noêl, des centaines  d'artisans essentiellement consacrés à l'artisanat et aux décorations de noêl !!

Cela faisait un certain temps que l'idée nous trottait dans la tête, mais nous avions toujours des arguments pour repousser les travaux...
Elle est encore bien..., il y aura beaucoup de travaux,...c'est compliqué car il faut continuer à vivre, à cuisiner ...

Mais cette fois ci nous nous sommes lancés...nous avons changé notre cuisine...et nous vous faisons partager notre aventure...


Voici tout d'abord notre ancienne cuisine. elle a 26 ans pour les premiers éléments. Lors de 2 déménagements en 1984 et 1997, nous avons complété par des meubles qui nous ont permis de l'adapter à chaque fois à la nouvelle pièce.

Etape 1:  Dépose du carrelage. Mission délicate. Nous voulions l'enlever avec délicatesse pour éviter d'abîmer le plâtre...On a vite du déchanter car la fine couche de plâtre 10mm partait avec le carrelage.  L'isolant en polystyrène est apparu...L'évidence était là...
Il faudra replâtrer nos murs...





Etape 2: Déplacement des réseaux électriques











Etape 3: Dépose des anciens éléments pour débuter les réfections des plâtres


 


Pendant ce temps là, il fallait bien continuer à vivre et à cuisiner...
Ce fût quelque fois un peu Rock and Roll





Etape 4 :  Dépose de l'ancienne hotte, maçonnerie pour reboucher l'ancien  trou dans le mur extérieur, percement du nouveau trou (car la hotte change de place) puis finition des plâtres









Etape 5: On déménage tout...On fait place nette., on nettoie...
Demain la cuisine sera livrée...





Etape 6: JOUR J  22 septembre 2008: Livraison et installation de la cuisine









Après deux jours de travaux, le montage se termine avec un petit cadeau du cuisiniste. Une batterie complète de casseroles pour plaque de cuisson à induction.







Etape 7: Le carrelage. Nous avons craqué pour des carreaux
Porcelanosa Line Blanco et Iridium Négro.
Ces carreaux ayant une taille de 100 x 33. Nous les avons fait poser par un professionnel. Le risque de les casser lors des découpes était trop grand
pour des amateurs comme nous.





Etape 8:  Le papier peint. Pour cet élément de décor, nous avons opté pour du papier de type décofibre.  Couleur chocolat et beige légèrement tendant vers le grisé.





Enfin terminée...Quelques éléments de décoration et voici le résultat













Une cuisine avec du rangement. Tous les coins sont utilisés sans que l'on soit obligé de grimper au fond des éléments pour récupérer un accessoire.



Des tiroirs...Le bonheur



Le tiroir poubelle qui s'ouvre avec le pied..



Le coin petit déjeuner derrière son volet roulant.



Le lave-vaisselle avec éclairage. Rassurez vous, pour économiser de l'énergie et sauver la planète nous pouvons couper l'éclairage.



Voilà...Après 2 mois de chantier.
Notre cuisine est prête pour nous faire saliver les papilles...

Au fait...la marque...Nous avons choisi une cuisine:

Merci pour le travail accompli à:
Monsieur Braun le cuisiniste
L'entreprise Cruz pour le carrelage. 
Le reste des travaux ont été fait par mon mari.