Bonjour tout  le monde ,

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et dites moi ce que vous en pensez !!

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La Galette des Rois  est le gâteau servi traditionnellement pour l'Epiphanie, laquelle on célèbre la visite des rois mages.

Le simple plaisir de se retrouver en début d'année autour d'une spécialité appelée Galette des Rois et qui consiste à savoir qui aura la fève et qui coiffera alors la couronne.

Quelqu'un se cache sous la table et celui qui distribue la galette, prend une part et demande à celui qui est en dessous " A QUI ?" la part et jusqu'à ce que tout le monde ait une part de la galette.

Après on applaudit celui qui a la fève, le roi ou la reine, et la tradition veut que celui qui est Roi embrasse la Reine.

Voici la recette :

Ingrédients:

2 disques de pâte feuilletée

200 gr amandes en poudre

125 g sucre en poudre

150 g  beurre

 3 oeufs

Mélanger bien  le sucre,beurre fondu, 2 oeufs et les amandes en poudre.

Mettez un disque de pâte sur la plaque du four avec une feuille de cuisson, répartissez la préparation frangipane jusqu'à 2 centimètres des bords,

 insérez la fève, étalez au pinceau un peu d'oeuf battu sur le pourtour de la pâte,

puis mettre le deuxième disque de pâte sur le premier disque et soudez les bords.

Dorez la pâte à l'aide d'un pinceau trempé dans l'oeuf battu et dessinez votre motif avec la pointe d'un couteau.

Faites cuire 25 minutes à 210 °C

Et dégustez votre galette encore tiède, elle sera que meilleure.

BONNE DEGUSTATION !!

  Neijohr stollen

La traduction de ces brioches alsaciennes est "brioches du nouvel an" mais ce sont des brioches qu'on trouve toute l'année en Alsace.

Et voilà le résultat  !!!!

Les Stollen se dégustent traditionnellement

la nuit du réveillon de nouvel-an avec du vin chaud

Ingrédients
Pour 20 stollen environ
* 500 g farine T45 (ou T65)
* 20 g levure fraîche 1 sachet levure de boulangerie
* 200 g lait
* 100 g sucre semoule
* 2 oeufs entiers
* 5 g sel
* 100 g beurre
* 100 g raisins secs et/ou pépites de chocolat

Suggestions d'accompagnements :

café,thé,champagne, vin blanc....

pour le petit déjeuner ou le goûter.

bon appêtit !!